Le sucre, un si doux poison

Le sucre, un si doux poison

Autrefois un luxe, le sucre est devenu un produit de consommation courante. Tout le monde, ou presque, en consomme mais il peut être dangereux. Présent dans le lait maternel, il reste tout au long de la vie un goût qui réconforte. Le sucre contient du glucose, un ' carburant ' indispensable au fonctionnement du corps et du cerveau, mais à haute dose, c'est un poison. Les médecins attribuent certains maux à la consommation excessive de sucre, dont l'obésité ou les maladies cardio-vasculaires... L'industrie agro-alimentaire semble en être partiellement responsable. Plus les aliments sont bon marché, plus ils sont riches en sucre. Des champs de canne à sucre de Guadeloupe aux fourneaux de Christophe Michalak, le pâtissier du Plazza Athénée, en passant par des laboratoires et la faculté de médecine, ce film propose de découvrir le monde du sucre.